Обычно на виртуальном хостинге используется prefork, минус в том, что для каждого запроса открывается отдельный поток.
При настройке высокопосещаемых порталов (например, это заметно применительно к Drupal) рекомендуется worker.
Подробнее: http://www.komtet.ru/info/drupal/optimiz...