httpd - процесс веб-сервера Apache. Потребление памяти зависит от настроек Apache (в частности, зависит от параметра, ограничивающего максимально выделяемую память) и от загруженных модулей Apache.
Так же на потребление памяти влияют скрипты сайтов, которые выполняются внутри веб-сервера (под mod_php, mod_python, mod_cgi, mod_perl и др.).
Размер не обязательно влияет на работу сайта на том или ином хостинге. За счёт правильной оптимизации сервера это значение может быть уменьшено.